хрен

Абрикос

Первые упоминания абрикос получил в литературных творениях Великого императора Китая Ю в III тысячелетии до новой эры. В Европу, а точнее, в Рим, он попал лишь в I веке до нашей эры. И являлся в то время самым что ни на есть дорогим деликатесом.

Акклиматизацию абрикос прошел довольно быстро и распространился в Испании, Греции и даже Северной Африке.

В Европе абрикос не культивировался вплоть до XVI века, а в России вкус его плодов узнали еще позже. Первые попытки разведения абрикосов в южных областях были сделаны в XVIII веке.

Не беремся судить о популярности его в старой Руси, но с уверенностью можем утверждать, что не одно поколение россиян с удовольствием ели эти вкусные плоды и делали из них всякого рода консервы.

Абрикосы богаты витаминами (в их числе: каротин, тиамин, витамины РР, В, С и др.), ценными минеральными веществами и микроэлементами, необходимыми нашему организму для восстановления после зимы. Очень полезны для здоровья все разновидности сушеного абрикоса (кейса, курага, урюк). К тому же они отлично сохраняются в течение всего года, а при правильном хранении и даже в течение нескольких лет.

В зависимости от содержания каротина цвет мякоти абрикосов может приобретать разные оттенки: от бледно-желтого до ярко-оранжевого, чем насыщеннее цвет, тем больше каротина содержится в абрикосах.

В семенах абрикоса содержится свыше 50% жира. Этот жир является очень ценным абрикосовым маслом, широко используемым в  фармацевтической и парфюмерной промышленности.

На сегодняшний день абрикос уже конечно потерял статус дорогого деликатеса, но широко применяется в области кулинарии. Причем в ход идет не только мякоть, но и косточки. Нередко  домашней кулинарии их используют вместо миндального ореха.

Салат овощной с хреном

Компоненты:

Морковь: 50 гр.   (для сравнения, средняя морковь весит примерно 75 гр.)

Брюква: 50 гр.

Яблоки: 30 гр.  (вес среднего яблока 100-150 гр.)

Хрен: 10 гр.

Сметана: 10 гр. (чайная ложка)

Соль, сахар по вкусу.

 

Способ приготовления:

Для того, чтобы приготовить салат овощной с хреном, хорошенько промойте морковь, брюкву и яблоки. Очистите и измельчите на терке. Так же натрите на терке хрен. Его, как и сахар, соль, сметану добавляют по вкусу. После того как вы добавите все эти ингредиенты хорошенько перемешайте.

Вот и получился салат овощной с хреном. Осталось дело за малым. Получившийся салат разложите по салатникам и украсьте зеленью.

Счетчики

Яндекс.Метрика