Горячие блюда

горячие блюда, дичь, птица, гарниры, мясные блюда и прочее.

Капуста, тушенная с яблоками

Компоненты:

Капуста 100 гр.

Яблоки: 50 гр. (вес среднего яблока 100-150 гр.)

Сахар: 5 гр. (чуть меньше половины чайной ложки)

Масло сливочное: 15 гр. (чайная ложка)

Мука: 2 гр. (совсем немного) (для сравнения где-то 4-5 часть чайной ложки)

 

Способ приготовления:

Капуста тушенная с яблоками готовится очень просто.

Капусту шинкуют, добавляют воду и тушат. Яблоки очищают, нарезают дольками, добавляют к капусте и тушат вместе. В конце тушения кладут сахар, сливочное масло, смешанное с мукой, и тушат ещё 10-15 мин.

Капуста тушенная с яблоками готова! Приятного аппетита

Гусь с яблоками

Компоненты:

Гусь: 1шт.

Яблоки:1,5 кг. (для сравнения, вес среднего яблока 100-150 гр.)

На порцию:

Гусь или утка(с костями) 350 гр.

Яблоки: 150 гр.

Сахар: 5 гр. (чуть меньше половины чайной ложки)

 

Способ приготовления:

Чтобы приготовить блюдо Гусь с яблоками, нужно сделать следующее. Тушку гуся натирают мукой и опаливают. Затем его потрошат и хорошо промывают. Шею, ножки до коленного сустава и крылышки по первый сустав отрубают.

Подготовленную тушку натирают солью снаружи и внутри, перевязывают шпагатом так, чтобы прижать крылышки и ножки, укладывают на противень спинкой вниз, ставят в жарочный шкаф и жарят, пока тушка не зарумянится. Затем подливают около ½ стакана воды и жарят 1,5-2 ч., поливая вытапливающимся соком и жиром. Пока гусь жарится, подготавливаются яблоки: их разрезают на четвертинки и вырезают сердцевину.

Яблоки кладут на противень с гусем и запекают, поливая жиром. Можно яблоками фаршировать гуся.

С жареного гуся снимают шпагат и тушку нарубают на куски. Куски гуся кладут на блюдо, обкладывают печеными яблоками и украшают зеленью петрушки.

Гусь с яблоками готов! Приятного аппетита.

Счетчики

Яндекс.Метрика