Капуста, тушенная с яблоками
Компоненты:
Капуста 100 гр.
Яблоки: 50 гр. (вес среднего яблока 100-150 гр.)
Сахар: 5 гр. (чуть меньше половины чайной ложки)
Масло сливочное: 15 гр. (чайная ложка)
Мука: 2 гр. (совсем немного) (для сравнения где-то 4-5 часть чайной ложки)
Способ приготовления:
Капуста тушенная с яблоками готовится очень просто.
Капусту шинкуют, добавляют воду и тушат. Яблоки очищают, нарезают дольками, добавляют к капусте и тушат вместе. В конце тушения кладут сахар, сливочное масло, смешанное с мукой, и тушат ещё 10-15 мин.
Капуста тушенная с яблоками готова! Приятного аппетита
Гусь с яблоками
Компоненты:
Гусь: 1шт.
Яблоки:1,5 кг. (для сравнения, вес среднего яблока 100-150 гр.)
На порцию:
Гусь или утка(с костями) 350 гр.
Яблоки: 150 гр.
Сахар: 5 гр. (чуть меньше половины чайной ложки)
Способ приготовления:
Чтобы приготовить блюдо Гусь с яблоками, нужно сделать следующее. Тушку гуся натирают мукой и опаливают. Затем его потрошат и хорошо промывают. Шею, ножки до коленного сустава и крылышки по первый сустав отрубают.
Подготовленную тушку натирают солью снаружи и внутри, перевязывают шпагатом так, чтобы прижать крылышки и ножки, укладывают на противень спинкой вниз, ставят в жарочный шкаф и жарят, пока тушка не зарумянится. Затем подливают около ½ стакана воды и жарят 1,5-2 ч., поливая вытапливающимся соком и жиром. Пока гусь жарится, подготавливаются яблоки: их разрезают на четвертинки и вырезают сердцевину.
Яблоки кладут на противень с гусем и запекают, поливая жиром. Можно яблоками фаршировать гуся.
С жареного гуся снимают шпагат и тушку нарубают на куски. Куски гуся кладут на блюдо, обкладывают печеными яблоками и украшают зеленью петрушки.
Гусь с яблоками готов! Приятного аппетита.